Wieprzowina z Szanghaju

Mięso po chińsku, czyli wyraziste smaki w połączeniu ze słodkimi dodatkami, ja uwielbiamy.Tutaj nasza lekka modyfikacja ;)

 

Składniki

• 800 g karkówki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki sosu hoisin
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżki sosu madziarów
• półtora łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1/4 łyżeczki przyprawy pięć smaków

   

  Przygotowanie

    Mięso pokroiłem w paski długości 10-12 cm i szerokości 4-5 cm.
  Wymieszałem ocet ryżowy, sos hoisin, sos madziarów, sos sojowy, miód, cukier, roztarty czosnek i przyprawę „pięć smaków”. Mięso ułożyłem w żaroodpornym naczyniu do zapiekania. Zalałem marynatą , przykryłem i wstawiłem na 3 godziny do lodówki.
  Następnie wyjąłem mięso z zalewy (marynatę pozostawiłem).
  Do płytkiego żaroodpornego naczynia wlałem wodę do wysokości 1 cm, ustawiłem na ruszcie grilla, mięso przełożyłem na tacę aluminiową, przykryłem folią aluminiową, w stylu tagine. Piekłem mięso, co jakiś czas smarując je marynatą, 45 minut. Gotowe mięso wyjąłem i odstawiłem, aby ostygło. Następnie pokroiłem je w poprzek włókien na paski. Podałem na zimno.