Tołpyga w białym winie

Przepis z kuchni chorwackiej 

Składniki

• 1,2 kg tołpygi
• 5 łyżek maki
• 100 g masła
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• pół l wytrawnego białego wina
• świeży tymianek

   

  Przygotowanie

    Rybę po sprawieniu opłukałem, osuszyłem. Oprószyłem solą i pieprzem. Odstawiłem na pół godziny. Na dużej patelni rozgrzałem masło. Obsmażyłem rybę z dwóch stron na złoty kolor.
  
  Naczynie żaroodporne skropiłem oliwą Przełożyłem do niego usmażona rybę. Podlałem winem. Na koniec f do naczynia włożyłem kilka gałązek świeżego tymianku.
  Wstawiłem do piekarnika. Zapiekałem 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Co pewien czas polewałem ryby powstającym sosem. Podałem z młodymi ziemniakami polanymi śmietaną z przesmażoną cebulą oraz surówką z białej kapusty.