Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

Nie tylko na deser, również jako smaczny obiad na słodko.

 

Składniki

Ciasto:

1 jajko
250 ml mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5-6 łyżek mąki
15 g cukru waniliowego

Masa serowa:

500 g sera białego tłustego
200 ml słodkiej śmietany
15 g cukru waniliowego
50 g cukru
5 ml ekstraktu waniliowego
2 żółtka

Sos truskawkowy:

1 dżem truskawkowy
50 ml wody
cynamon

 

Przygotowanie

 

Mleko dokładnie łączymy z jajkiem, mąką, proszkiem i cukrem waniliowym. Z przygotowanego ciasta  smażymy naleśniki.

Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i cukrem. Dodajemy ser biały ( stopniowo ) cały czas miksując. Następnie do masy dodajemy żółtka, ekstrakt waniliowy. Masę dokładnie wyrabiamy.

Naleśniki smarujemy masą serową i składamy w kopertę.

W rondelku rozpuszczamy dżem truskawkowy, dodajemy wodę i miksujemy. Całość redukujemy do pożądanej konsystencji. Dodajemy cynamon, mieszamy. Podajemy z naleśnikami.