Kalmary w cieście piwnym

Zamiast chipsów polecamy kalmary z dipem czosnkowym. 

Składniki

• 500 g mrożonych sparzonych kalmarów
• 150 g mąki
• szklanka jasnego piwa
• białka z 2 jaj
• olej do głębokiego smażenia
• łyżka oliwy z oliwek
• cytryna
• koperek
• sól
• świeżo zmielony pieprz

   

  Przygotowanie

    Wymieszałem przesiana mąkę z piwem, łyżką oliwy, solą i szczyptą pieprzu. Odstawiłem ciasto na 30 minut. Mrożone kalmary rozmroziłem, opłukałem, osuszyłem. Skropiłem sokiem z cytryny. Przed smażeniem kalmarów ubiłem pianę z białek, dodałem do ciasta i delikatnie wymieszałem. Pierścienie kalmarów zanurzałem w przygotowanym cieście, wkładałem na gorący olej i smażyłem na złoty kolor z obu stron. Osączyłem na papierowym ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Posypałem koperkiem.
  Podałem z dipem czosnkowym i cząstkami cytryny.