Awokado z krewetkami

Doskonałe na kolację we dwoje, na lekką przekąskę. 

 

Składniki

• 2 szt awokado
• 200 g mrożonych krewetek koktajlowych
• sok z cytryny
• pół łyżki białego octu winnego
• gałązki koperku
• kapary
• Sos : 1 łyżka majonezu
• pół łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 25 ml whisky
• pół łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz

   

  Przygotowanie

    Sos: wymieszałem musztardę z majonezem na jednolity aksamitny krem. Dodałem koncentrat pomidorowy, whisky i wszystko delikatnie wymieszałem.
  
  Awokado przekroiłem na połówki, usunąłem pestki, miąższ mocno skropiłem sokiem z cytryny. Część miąższu ostrożnie wydrążyłem łyżeczką.
  
  Krewetki zalałem wrzątkiem, pozostawiłem kilka minut, a następnie odsączyłem na sicie, przełożyłem do miseczki, skropiłem octem, dodałem kawałki wydrążonego awokado, doprawiłem solą i pieprzem, wymieszałem. Napełniłem sałatką awokado. Całość polałem sosem, udekorowałem kaparami i koperkiem.