Pierogi z serem i szarą renetą

Pierogi palce lizać!

Składniki

• Ciasto:
• 500 g mąki
• jajko
• szklanka gorącej wody
• Farsz:
• 250 g chudego sera białego
• 2 szare renety
• łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu 
  

  Przygotowanie
• W misce usypujemy kopczyk z mąki ,robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie ,przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy ,ponownie robimy w cieście dołek ,wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka..
  Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. W garnku rozpuszczamy cukier ,wrzucamy starte jabłka ,smażymy około 30 min. Dodajemy startą skórkę cytrynową ,cynamon ,po czym dokładnie mieszamy, w razie potrzeby odparowujemy z nadmiaru soku.
  Ser biały rozdrabniamy widelcem, mieszamy z jabłkami.
  Na każdy kawałek ciasta umieszczamy farsz serowo-jabłkowy, zlepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 3 min od wypłynięcia. Podajemy z roztopionym masłem lub gęstą śmietaną.