Mercimek Çorbası

Pyszna zupa krem z czerwonej soczewicy.

Składniki

200 g czerwonej soczewicy
2 łyżki masła
1 duża cebula
1 l bulionu cielęcego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
Dodatkowo:
natka pietruszki
grzanki

Przygotowanie

 

Masło rozpuszczamy w garnku, wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy do lekkiego zrumienienia. Dodajemy soczewicę, zalewamy bulionem i mieszamy z koncentratem pomidorowym. Gotujemy do miękkości soczewicy (ok. 30 min). Następnie zestawiamy z ognia, miksujemy na gładki krem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki i grzankami.