Grillowany indyk

Kolejna propozycja na grilla ;)

Składniki

• 1 kg udek indyczych
• 1/2 szklanki posiekanych szalotek
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka tabasco
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• sól ,pieprz
• 1 jajko
  

  Przygotowanie

   
• Udka myjemy ,zdejmujemy skórę ,oddzielamy mięso od kości. Tak przygotowane mięso mielimy na najmniejszych oczkach. Mieszamy z jajkiem ,posiekanymi szalotkami, kolendrą, 3 łyżkami oliwy ,tabasco i kuminem ,doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na godzinę do lodówki ,do przegryzienia. Formujemy podłużne kotlety, grillujemy je bezpośrednio na ruszcie na rumiany kolor z obu stron.