Mięsne kulki z niespodzianką

Kolejny pomysł na danie z makaronem :) Tym razem z mięsnymi kulkami ,nadziewanymi ziemniakami. Wyszło przepysznie.

Składniki

250 g mięsa mielonego z indyka
250 g ziemniaków
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
50 ml zimnego bulionu drobiowego
1 cebula
oliwa z oliwek
gałka muszkatołowa
100 g margaryny
2 łyżki mąki
200 ml przecieru pomidorowego
500 ml bulionu warzywnego
ulubiony makaron
olej do smażenia
cukier do smaku
sól ,pieprz

Przygotowanie

 

Do mięsa mielonego wbijamy jajko ,dodajemy bułkę tartą i wyrabiamy je z dodatkiem zimnego bulionu. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Ziemniaki gotujemy w osolonym wrzątku ,odcedzamy i ubijamy.

Cebulę drobno siekamy i szklimy ją na odrobinie oliwy. Dodajemy do ziemniaków i mieszamy. Doprawiamy gałką muszkatołową oraz pieprzem.

W rondelku rozpuszczamy margarynę ,dodajemy mąkę i chwilę podsmażamy. Dodajemy przecier pomidorowy ,smażymy jeszcze 5 min ,po czym zalewamy ciepłym bulionem warzywnym.

Z ostudzonych ziemniaków formujemy kulki (2 cm). Każdą kulkę ziemniaczaną owijamy mięsem mielonym (dość cienko). Przygotowane pulpety smażymy na złoto z każdej strony ,następnie przekładamy do sosu i dusimy na wolnym ogniu 10-15 min. Do smaku doprawiamy cukrem ,solą i pieprzem. Podajemy z ulubionym makaronem.