Tagliatelle z brukselką

Makaron jak zwykle daje się połączyć z różnymi dodatkami. Z brukselką też smakuje wybornie.

Składniki

• 400 g tagliatelle
• 150 g brukselki
• 100 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 1 łyżeczka smalcu
• 125 ml bulionu warzywnego
• sól
• 125 ml śmietany
• pieprz biały
• gałka muszkatołowa

  Przygotowanie

    Makaron ugotowałem w osolonej wodzie, odcedziłem i dokładnie odsączyłem.
  Brukselkę oczyściłem, opłukałem, i pokroiłem w ćwiartki. Boczek pokroiłem w cienkie paski. Cebulę po obraniu pokroiłem w piórka.
  Boczek zrumieniłem na roztopionym smalcu. Na tym samym tłuszczu zeszkliłem cebulę, dodałem brukselkę i krótko smażyłem. Wlałem bulion i śmietanę, kapustę gotowałem na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Doprawiłem solą, pieprzem i gałką. Makaron dodałem do brukselki, podgrzałem, wyłożyłem na talerze, podałem z boczkiem.
•