Pikantne skrzydełka z serowym dipem

Znany przepis kuchni USA, z rejonu Buffalo. Często modyfikowany. Ja proponuję taką wersję.

Składniki

• 10 - 12 skrzydełek kurczaka
• 3 łyżki gotowego sosu chili
• pieprz
• sól
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła
• półtora łyżki octu jabłkowego
• Sos : 200 g sera pleśniowego typu Lazur
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 2 czubate łyżki gęstej śmietany
• pieprz kajeński
• sól

  Przygotowanie

    Skrzydełka starannie umyłem, osuszyłem papierowym ręcznikiem. Odciąłem ostre zakończenia, a następnie każde skrzydełko przekroiłem na pół w stawie. Rozgrzałem olej, porcjami smażyłem osuszone kawałki mięsa , po około 8 minut. Na patelni rozgrzałem masło, dodałem sos chili i ocet, posoliłem. Do sosu włożyłem usmażone skrzydełka, podgrzewając wymieszałem je, aby sos dokładnie pokrył mięso.
  Sos : majonez , jogurt, śmietanę i pokruszony ser wymieszałem, nie rozcierałem, bo sos nie powinien być gładki..
  Gotowe skrzydełka przełożyłem na półmisek i podałem z dipem serowym i kawałkami surowego ogórka i selera naciowego.