Zapiekane faszerowane pory

Moja propozycja na przekąskę.

Składniki

• 4 grube pory
• 4 jajka
• 200 g ulubionej kiełbasy
• 200 g sera tartego cheddar
• 2 dymki ze szczypiorkiem
• 50 g bułki tartej
• 4 łyżki oleju
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• tymianek
• sól
• świeżo zmielony pieprz

  Przygotowanie

    Pory oczyściłem, odciąłem korzonki, przyciąłem ciemnozielone końce, opłukałem, włożyłem do osolonego wrzątku i obgotowałem 5 minut. Osączyłem, przeciąłem wzdłuż na połówki.
  Dymkę oczyściłem, opłukałem, posiekałem razem ze szczypiorkiem i zeszkliłem na 2 łyżkach oleju. Dodałem pokrojoną w kostkę kiełbasę i mieszając, smażyłem razem 3 minuty.
  Odstawiłem z ognia, ostudziłem. Dodałem posiekane jajka na ugotowane na twardo, starty żółty ser, tartą bułkę i śmietanę. Farsz doprawiłem tymiankiem , solą oraz pieprzem.
  Połówki porów ułożyłem w posmarowanym olejem naczyniu do zapiekania i napełniłem przygotowanym farszem. Zapiekałem 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.