Sałatka z sacchettini

Bardzo prosta i smaczna sałatka w której wykorzystaliśmy makaron w postaci malutkich sakiewek (pierożków) nadzianych pieczarkami , serem ricotta z nutką trufli.

Składniki

• opakowanie sacchettini al tartufo
• pęczek szczypioru
• 1 ogórek sałatkowy
• 150 g szynki z indyka
• 100g żółtego sera
• mała puszka kukurydzy
• sól
• pieprz
• jogurt grecki 1 łyżki
• 2 łyżki majonezu

  Przygotowanie

    Makaron ugotowałem wg przepisu z opakowania. Osączyłem i przestudziłem.
  Ogórki starłem na tarce ( grube oczka), osączyłem, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  Szynkę i żółty ser pokroiłem w grubą kostkę. Szczypior umyłem , pokroiłem dość grubo.
  Kukurydzę po odcedzeniu dodałem do pozostałych w/w składników. Całość wymieszałem delikatnie uprzednio dodając dwie czubate łyżki jogurtu greckiego i dwie płaskie łyżki majonezu ( proporcje można zmienić wg upodobania). Doprawiłem solą i świeżo zmielonym pieprzem.