Pasztet z wątróbek drobiowych

Tym razem pokusiliśmy się na własnoręcznie zrobiony pasztet drobiowy. Przepis kuchni kaszubskiej zapewne posmakuje amatorom pasztetów. Delikatny w smaku i bardzo prosty w przygotowaniu.

Składniki

• 500 g wątróbek drobiowych
• 3 cebule średniej wielkości
• łyżeczka tymianku
• 200 g gęsiego smalcu
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  
  Cebulę drobno siekamy.
  
  
  
•  W rondelku roztapiamy smalec ,wrzucamy cebulę i dusimy na wolnym ogniu przez 30 min. Często mieszamy ,osączamy z tłuszczu.
  
  
  
•  Na patelni roztapiamy pozostały tłuszcz ,wlewamy również ten z duszenia cebuli i obsmażamy przez 10 min wątróbki oprószone tymiankiem. Wyjmujemy z tłuszczu.
  
  
  
•  Jeszcze ciepłe wątróbki razem z duszoną cebulą mielimy dwa razy (najmniejsze oczka).
  
  
  
•  Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  
  
  
•  Przekładamy do słoiczków ,zakręcamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
  
  
  
•  Podajemy ze świeżym pieczywem.