Kisz serowy

Danie z kuchni szwajcarskiej. Pyszna serowa tarta.

Składniki

• 450 g ciasta francuskiego
• 8 jajek
• 500 gęstej śmietany
• pieprz
• tarta gałka muszkatołowa
• 300 g sera Emmentalera
• 300 g sera koziego
• 250 g sera Roquefort
• świeże oregano
• sól

  Przygotowanie

    Ciasto rozmroziłem w temperaturze pokojowej. Jajka utarłem mikserem ze śmietaną i szczyptą soli, doprawiłem do smaku gałką i pieprzem. Dodałem ser Emmentaler i ser kozi, które starłem na grubej tarce oraz pokrojony w kosteczkę Roquefort. Wymieszałem. Blaszkę wyłożyłem pergaminem, rozłożyłem ciasto, uformowałem wysoki brzeg.
  Ciasto nakłułem widelcem. Wylałem masę jajeczno-serową, piekłem 35 minut w temperaturze 200 stopni C. Po ok. 20 minutach przykryłem ciasto pergaminem. Przed podaniem posypałem oregano.