Gołąbki bez zawijania

Przepyszne gołąbki robi się w oka mgnieniu. Z sosem pomidorowym smakują wyśmienicie. Zamiast ryżu ,użyłem kaszy pszennej.

 

 

Składniki

• 500 g kapusty
• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 200 g kaszy pszennej
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• natka pietruszki
• sól ,pieprz
• mąka
• olej do smażenia
• Sos:
• 80 g masła
• 2 łyżki mąki
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 1 l bulionu warzywnego
• sól ,pieprz ,cukier
  

  Przygotowanie

    Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku al dente. Odcedzamy i studzimy.
  Kapustę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy posiekaną cebulę i natkę ,mięso ,jajka ,przeciśnięty przez praskę czosnek ,kaszę i bułkę tartą. Masę dokładnie wyrabiamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Następnie formujemy gołąbki ,obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju ,na złoto. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  Przygotowujemy sos.
  W rondelku robimy zasmażkę z masła i mąki. Dodajemy przecier pomidorowy i chwilę smażymy. Całość cały czas mieszamy i dodajemy bulion. Podgrzewamy do momentu  ,kiedy sos zrobi się gęstszy. Do smaku doprawiamy solą ,pieprzem i cukrem.
  Gołąbki zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez 55-60 min.