Conchiglie z łososiem

Muszle w sosie pomidorowym proponuję na kolację

Składniki

• 250 g muszli conchiglie
• 400 g fileta z łososia
• 3 pomidory z puszki
• 1/2 szklanki białego wina
• 100 g śmietany
• 100 g tartego parmezanu
• 3 ząbki czosnku
• szczypta szafranu
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 1,5 szklanki sosu pomidorowego z bazylią

  Przygotowanie

  
  Szafran zaparzyłem podgrzanym winem, wymieszałem z masłem. Łososia pokroiłem w kostkę, oprószyłem mąką i podsmażyłem na oliwie. Dodałem pokrojone pomidory , posiekany czosnek, wino z szafranem i śmietanę. Gotowałem kilka minut.
  Do płaskiego naczynia żaroodpornego wlałem sos pomidorowy. Włożyłem odcedzone muszle napełnione nadzieniem z łososia.
  
  
  
•  Posypałem obficie parmezanem, zapiekałem w temperaturze 220 stopni C., aż cały ser się rozpuścił.