Pomidorowa zapiekanka

Popularne danie w Australii. Efekt osiedlania się w Australii wielu Greków, Hiszpanów , Włochów, a więc kuchnia podobna do tej z basenu Morza Śródziemnego

Składniki

• 20 dag sera koziego (u mnie rolada)
• 6 łyżek gęstej śmietany
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 płat ciasta francuskiego
• 1 duży pomidor pokrojony w cienkie plasterki
• 1 łyżka tymianku
• 3 łyżki pieprzu cytrynowego

  Przygotowanie

    Ser zmiksowałem ze śmietaną i miękkim masłem. Z ciasta francuskiego wyciąłem koło o średnicy ok. 30 cm. Pastę wyłożyłem na ciasto , pozostawiając brzeg o szerokości 5 cm.
  Na paście serowej rozłożyłem pomidory, posypałem tymiankiem i pieprzem cytrynowym.
  Podwinąłem brzegi ciasta, tak aby masa nie wypłynęła podczas pieczenia.

 Rozgrzałem piekarnik do 180 stopni C , piekłem ok. 40 minut.
Podałem gorącą , od razu po zapieczeniu.