Oliwki z pomarańczą i cytryną

Hiszpańskie tapas. Przepis przywieziony z wakacji ,jeszcze ciepły :D Uwielbiam tapas ,więc postaram się robić je częściej.

Składniki

• 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 2 łyżeczki nasion kuminu rzymskiego
• 250 g zielonych oliwek
• 250 g czarnych oliwek
• 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 3 drobno posiekane dymki
• szczypta cynamonu
• 4 łyżki octu winnego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• łyżka posiekanej mięty
• łyżka posiekanej natki pietruszki

  Przygotowanie

  Nasiona kopru i kumin prażymy na suchej patelni. Do miski wrzucamy otarte skórki z cytryny i pomarańczy. Dodajemy szczyptę cynamonu ,uprażone nasiona i oliwki. Przygotowujemy sos. Ocet ,oliwę i sok mieszamy z posiekaną dymką ,miętą i natką pietruszki. Dodajemy do oliwek ,mieszamy ,zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 48 godzin.