Kurczak w żurawinowej galarecie

Smaczna przystawka

Składniki

• 2 filety z kurczaka
• 400 g świeżej żurawiny
• 200 g cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 2 łyżki oleju
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Mięso dokładnie opłukałem , osuszyłem . Natarłem solą i pieprzem , skropiłem olejem , odstawiłem w chłodne miejsce.
  Żurawiny umyłem , w rondelku zasypałem cukrem , skropiłem wodą , zagotowałem , stale mieszając . Gotowałem do momentu , aż cukier się rozpuści , a owoce rozgotują. Wtedy do masy żurawinowej dodałem żelatynę , wymieszałem. Częścią tężejącej galarety dość grubo wysmarowałem dno i boki formy , odstawiłem do zastygnięcia.
  Mięso piekłem godzinę w temperaturze 190 stopni , polewałem wytwarzającym się sosem , wyjąłem , ostudziłem.
  Zimne mięso włożyłem do formy z żurawinową galaretą.
  Na wierzch nałożyłem pozostałą galaretę , wstawiłem do lodówki , by całość całkowicie stężała.