Pizza z bakłażanem

Coś na przekąskę lub na obiad. Pożywne i smaczne.

Składniki

• Ciasto:
• 2 niepełne szklanki mąki
• 20 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody mineralnej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• Sos pomidorowy:
• 100 ml przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• sól ,pieprz
• garść świeżego oregano
• Dodatki:
• średni bakłażan
• pomidor
• cebula
• kilka plasterków szynki gotowanej
• 250 g tartej mozzarelli

  Przygotowanie

    W połowie wody rozpuszczamy drożdże ,mieszamy. Do mąki dodajemy drożdże ,resztę wody ,oliwę ,sól. Ciasto zagniatamy tak aby nie kleiło się do ręki. Pozostawiamy do wyrośnięcia.
  
  Następnie ciasto formujemy (na okrąg lub prostokąt-jak lubimy). Wierzch ciasta smarujemy sosem pomidorowym wymieszanym z posiekanym czosnkiem ,solą i pieprzem. Posypujemy posiekanym świeżym oregano ,połową mozzarelli ,układamy bakłażana (pokrojony na plastry) ,posypujemy posiekaną cebulą ,kładziemy pokrojonego pomidora ,pokrojoną w paski szynkę i posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy przez 35 min w temperaturze 180°C.