Węgierski sposób na udka kurczaka . Można użyć dodatkowo ulubionych przypraw
Składniki
- 6 udek kurczaka
- 2 jajka
- mąka
- bułka tarta
- 25 dag smalcu
- sól
Przygotowanie
W każde udko wsunąłem palec tuż przy kości i w powstały otwór
wtarłem sól. Wstawiłem do lodówki na ponad 3 godziny , im dłużej tym
lepiej się wchłonie. Tak posolony węgierskim sposobem kurczak różni się
od tego polskiego , solonego tylko z wierzchu.
Po wyjęciu obtoczyłem w mące , jajku i bułce tartej. Przyklepałem
panierkę aby bardziej przylegała do mięsa . Smażyłem na smalcu przez
25 minut (jeśli mamy duże udka ,to troszkę dłużej smażymy) na średnim ogniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz