Zupa pieczarkowa z ziemniakami i kaszą jęczmienną

Składniki

• 300 g pieczarek
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 4 ziemniaki
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• 2 łyżki masła
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 50 ml słodkiej śmietany
• Sól ,pieprz

  Przygotowanie

  
  Opłukaną kaszę zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu. Po 20 min wrzucić umyte ,obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować kolejne 20 min.
  
  
  
•  W tym czasie oczyścić pieczarki ,opłukać ,pokroić w plasterki i dusić na maśle 12 min ,aż woda odparuje. Wrzucić do zupy i gotować 10 min (opcjonalnie dodać pokrojone w kostkę warzywa gotowane w bulionie). Wlać słodką i kwaśną śmietanę ,wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem ,doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.