Zupa krem z kurek

Niesamowity smak kurek powali na kolana każdego konesera grzybów.

Składniki

• 400 g kurek
• drobny makaron (u mnie zacierka matuli)
• cebula
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1,2 l bulionu warzywnego
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 2 młode marchewki
• 2-3 łyżki masła
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Cebulę kroimy w kostkę i razem z oczyszczonymi kurkami (100 g zostawiamy) oraz pokrojoną w drobną kostkę marchewką podsmażamy na maśle ,zalewamy białym winem dodajemy kilka gałązek świeżego tymianku i odparowujemy. Następnie zalewamy gorącym bulionem. Kiedy kurki zrobią się miękkie ,doprawiamy solą oraz pieprzem. Zupę miksujemy ,dodajemy pozostałe kurki ,podsmażone na maśle oraz drobny makaron (u mnie zacierka matuli) i gotujemy do miękkości kurek i makaronu ,często mieszając by makaron nie przywarł do dna. Następnie dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy ,lekko podgrzewamy (nie gotujemy). Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.