Ciasto biszkoptowe z rabarbarem

Słodko kwaśne ciasto znika w oka mgnieniu.

Składniki

• 1/2 kg rabarbaru +kilka łyżek cukru
• Biszkopt:
• 4 jajka
• 100 g mąki tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 250 g cukru
• 10 g proszku do pieczenia

  Przygotowanie

    Rabarbar obieramy ,kroimy w dużą kostkę ,zasypujemy kilkoma łyżkami cukru i odstawiamy. W tym czasie przygotowujemy biszkopt.
  Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski i ubijając wlewamy 6 łyżek gorącej wody. Dalej ubijając ,powoli wsypujemy cukier ,ubijamy aż masa zgęstnieje. Wtedy delikatnie mieszamy z przesiewaną przez sito mąką. Na dno tortownicy wykładamy osączony z soku rabarbar ,zalewamy ciastem i pieczemy około 45 min (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.