Bigos ze słodkiej kapusty

Składniki

• 1 główka białej kapusty
• 1/2 kg karkówki
• 2 marchewki
• 2 pomidory malinowe
• 1 pęczek koperku
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• Sól ,pieprz
• 1 łyżeczka kminku
• 4 pętka kiełbasy śląskiej
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

  Przygotowanie

  Mięso pokroić w kostkę. Cebulę posiekać ,marchew zetrzeć na tarce o dużych oczach. Pomidory sparzyć ,obrać ze skórki ,pokroić w kostkę. Koper poszatkować. Kiełbasę pokroić w pół plasterki. Kapustę poszatkować. Cebulę zrumienić na maśle ,dodać kapustę ,pomidory , mięso ,kiełbasę , marchew ,posolić. Dolać szklankę bulionu warzywnego i dusić pod przykryciem ok. 40 min. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy oraz kminek. Doprawić solą oraz pieprzem.