Bakłażan na sposób włosko-polski

Składniki

• 1 bakłażan
• 2 łyżki oliwy
• 1 duży pomidor
• 1 filet śledziowy w oleju
• 2 łyżki kaparów
• Pieprz

  Przygotowanie

    Bakłażan pokroić na grube plastry. Za pomocą pędzelka ,posmarować je z obu stron oliwą ,smażyć na patelni 5 min ,odwracając gdy się przyrumienią.
  W tym czasie pokroić pomidora w kostkę ,fileta w cienkie paski ,wymieszać z kaparami. Doprawić pieprzem.
  Rozłożyć plastry bakłażana na talerzu ,kładąc na każdy z nich mieszankę warzywno-rybną ,od razu podawać.