Szpinakowe kotlety

Składniki

• 40 dag świeżego szpinaku
• 5 dag masła
• 1 mała cebula
• 5 dag mąki
• 150 ml mleka
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• Panierka:
• mąka
• 2 jajka
• bułka tarta

  Przygotowanie

  Świeży szpinak umyć i osuszyć. Pokroić i przełożyć do miski.
  Cebulę obrać i drobno posiekać. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym masłem. Dodać mąkę i przygotować jasną zasmażkę. Zalać mlekiem i ubijać tak długo ,aż powstanie gęsty sos. Rondel zdjąć z ognia.
  Do miski ze szpinakiem dodać jajka ,sos beszamelowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać. Jeżeli masa jest zbyt rzadka ,zagęścić ją bułką tartą.
  Ze szpinakowej masy uformować małe placuszki . Obtaczać je w mące ,jajkach i bułce tartej. Smażyć na złoto. Podawać z gotowanymi ziemniakami.