Flaczki po bułgarsku

Przepyszne ,bardzo delikatne w smaku.

Składniki

• 2 kg ugotowanych i pokrojonych flaków cielęcych
• 100 g boczku wędzonego
• 1,5 l bulionu wołowego
• puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
• cebula
• czerwona papryka
• papryczka chilli
• łyżka koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• liść laurowy
• 4 ząbki czosnku
• zioła (tymianek ,majeranek ,czubryca)
• mielona papryka
• 100 g startego żółtego sera
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Warzywa oczyściłem. Cebulę ,czosnek i chilli drobno posiekałem. Paprykę pokroiłem w małą kostkę. W garnku rozgrzałem oliwę i podsmażyłem pokrojony w kostkę boczek. Dodałem cebulę ,czosnek i paprykę i smażyłem jeszcze 3 min. Oprószyłem mąką i chwilę smażyłem. Dodałem pomidory z zalewą ,zagotowałem.
  Następnie dodałem flaki ,bulion ,liść laurowy ,koncentrat pomidorowy ,zioła i mieloną paprykę. Gotowałem na małym ogniu ok. 45. Pod koniec doprawiłem do smaku solą ,pieprzem i ziołami.
  Podałem z żółtym serem.