Bogracz

Kuchnia węgierska ,pełna wyrazistego smaku. Pyszne danie jednogarnkowe.

Składniki

• 300 g selera
• 300 g marchwi
• 300 g pietruszki
• 3 cebule
• mała puszka groszku
• 3 ogórki kiszone
• 100 ml ostrego ketchupu
• papryka czerwona ,zielona ,żółta
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 500 g wołowiny bez kości
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz cayenne

  Przygotowanie

    Wołowinę pokroiłem na cienkie paski ,seler ,marchew i pietruszkę w słupki ,a cebule w kostkę.
  Mięso i warzywa podsmażyłem na połowie oliwy ,przykryłem i dusiłem do miękkości.
  Na pozostałej oliwie usmażyłem pieczarki pokrojone na plasterki ,przełożyłem do warzyw.
  Dodałem pokrojone kostkę ogórki i paprykę ,ketchup ,groszek i koncentrat. Przyprawiłem solą i pieprzem cayenne. Wymieszałem i dusiłem jeszcze kwadrans. Podałem z pieczywem.