Sałatka z mozzarellą

Składniki

• 4-6 plastrów szynki presciutto
• pęczek rukoli
• 1/3 bagietki
• oliwa z oliwek pomarańczowa
• sól , pieprz
• 15 dag mozzarelli
• 1 papryka czerwona
• 5 pomidorków cherry
• po 1 łyżce octu balsamicznego z białego winogrona i oliwy z oliwek

  Przygotowanie

  Rukolę po odcięciu ogonków , opłukałem i delikatnie osuszyłem..
  Bagietkę pokroiłem w dużą kostkę , skropiłem oliwą przyprawioną solą i pieprzem. Ułożyłem na blaszce i zapiekłem 10 minut w temperaturze 180 stopni C.
  Mozzarellę dokładnie osączyłem z zalewy i pokroiłem w kostkę.
  Paprykę pokroiłem w mniejsze części i zgrilowałem na patelni. Po wystygnięciu obrałem ze skórki i drobno pokroiłem.
  Pomidorki koktajlowe przekroiłem na połówki , polałem octem balsamicznym wymieszanym z oliwą.
  Liście rukoli ułożyłem w salaterce , a nich ułożyłem pomidorki , mozzarellę i zwiniętą w ruloniki szynkę prosciutto.
  Sałatkę przyprawiłem solą i czarnym pieprzem , posypałem grzankami i papryką.