Pomidorowy kociołek z pulpecikami

Składniki

• 300 g kiełbasy białej surowej
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• łyżeczka skórki otartej z cytryny
• jajko
• bułka tarta
• sól ,pieprz
• 2 szalotki
• kawałek czerwonej papryczki chilli
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki oregano
• garść posiekanej bazylii
• 500 g przecieru pomidorowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• po garści czarnych i zielonych oliwek
• 1/2 paczki makaronu świderki
• starty parmezan

  Przygotowanie

  Kiełbasę wycisnąłem z osłonek ,wyrobiłem z jajkiem bułką tartą ,posiekaną natką ,skórką z cytryny ,solą oraz pieprzem. Uformowałem kulki wielkości orzecha włoskiego. Szalotki i chilli posiekałem i zeszkliłem na oliwie ,zalałem przecierem pomidorowym oraz bulionem ,posoliłem i dodałem oregano. Zagotowałem. Dodałem pulpeciki oraz oliwki ,gotowałem jeszcze 15 min. Osobno ugotowałem makaron ,odcedziłem ,wymieszałem z zupą. Przyprawiłem solą i pieprzem. Przed podaniem każdą porcję posypałem posiekaną bazylią i startym parmezanem.