Marynowane piersi z kurczaka z avokado

Lekkie białe mięso kurczaka świetnie komponuje się z panierowanymi na złoto krążkami avokado.

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 2 avokado
• cytryna
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta
• 2 łyżki słodkiej papryki
• łyżka ostrej papryki
• 3 łyżki oleju arachidowego
• sól ,pieprz
  
  
   

  Przygotowanie

    Wymieszałem w salaterce sok z cytryny ze słodką i ostrą papryką , solą i pieprzem. Dodałem zmiażdżone ząbki czosnku . Włożyłem piersi kurczaka , starannie obtoczyłem w marynacie , pozostawiłem w lodówce na ok. 2 godziny.
  Podgrzałem olej na patelni , położyłem odsączone z marynaty piersi. Smażyłem z każdej strony po około 10 minut. Dodałem pozostałą marynatę i trzymałem razem z kurczakiem na małym ogniu.
  Obrałem avocado i pokroiłem na plastry o grubości około pół centymetra . Rozgrzałem pozostały na patelni olej. Krążki avocado obtoczyłem w tartej bułce i smażyłem na gorącym oleju po 2 minuty z każdej strony.
  Usmażone piersi kurczaka pokroiłem w cienkie plastry , położyłem na talerzu , obok umieściłem krążki usmażonego avocado.
  
  
  Podałem z sałatka z cykorii z pomarańczami i orzechami pekan z sosem winegret.