Fińska sałatka Rosolli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

• 3 ugotowane buraki
• 3 ugotowane ziemniaki
• 3 ugotowane marchewki
• 2 konserwowe ogórki
• cebula
• 2 małe jabłka
• sok z cytryny
• pęczek szczypiorku
• jajko ugotowane na twardo
• Sos:
• 100 ml śmietanki 30% lekko ubitej i zabarwionej sokiem z buraków
• łyżka octu winnego
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli

  Przygotowanie

    Ugotowane warzywa bardzo drobno pokroiłem , dodałem również pokrojone w kostkę ogórki , jabłka skropione sokiem z cytryny oraz cebulę. Odłożyłem część do przybrania .
  Wymieszałem wszystkie składniki , doprawiłem solą i pieprzem.
  Sałatkę przełożyłem do salaterki , udekorowałem , układając na wierzchu paski z odłożonych warzyw oraz posiekanego szczypiorku. W oryginalnym przepisie dopuszcza się udekorowanie posiekanym ugotowanym jajkiem ( osobno żółtko i białko ) . Ja tak zrobiłem.
  Sałatkę wstawiłem do lodówki , aby oziębiła i się „przegryzła”.
  Przygotowałem sos : śmietankę delikatnie połączyłem z resztą składników.
  Sos podałem osobno.