Zupa z kapusty

Składniki

• 2 szalotki
• 4 marchewki
• 500 g kapusty włoskiej
• 400 g marynowanej dyni
• łyżka oleju
• 1,2 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki pestek dyni
• 4 łyżki śmietany 12%
• olej z pestek dyni

  Przygotowanie

  Szalotki posiekałem ,marchewki pokroiłem w plasterki. Szalotki zeszkliłem na oleju ,dodałem marchew i poszatkowaną kapustę ,chwilę podsmażyłem i zalałem bulionem. Gotowałem ok. 20 min. Po 15 min dodałem kawałki osączonej z zalewy dyni. Pestki uprażyłem na suchej patelni. Zupę podałem ze śmietaną ,pestkami dyni ,lekko skropiłem olejem z pestek dyni.