Suflet z koziego sera

Składniki

• 150 g koziego twarożku
• roztarty ząbek czosnku
• łyżeczka tymianku
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• szklanka mleka
• 4 jajka
• masło i parmezan do wysypania foremek

  Przygotowanie

  Masło rozpuściłem w rondelku ,oprószyłem mąką ,podgrzałem cały czas mieszając. Wolno wlałem mleko ,podgrzewałem do momentu zgęstnienia sosu. Zdjąłem z ognia ,dodałem przyprawy ,kozi ser ,żółtka ,dokładnie wymieszałem. Foremki wysmarowałem masłem i wysypałem tarty parmezan. Piekarnik rozgrzałem do temperatury 190 stopni C. Z białek ubiłem sztywną pianę ,delikatnie połączyłem z masą serową. Wypełniłem nią foremki ,wstawiłem na 20 min. do piekarnika. Podałem od razu po zapieczeniu.