Zapiekanka bawarska

Składniki

• 4 bułki
• 60 g masła
• 4 jajka
• 1/4 l mleka
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 4 białe kiełbaski
• 150 g śmietany 18%
• łyżka musztardy
• szczypta cukru
• sól ,pieprz
• łyżeczka soku z cytryny
• tłuszcz do wysmarowania formy

  Przygotowanie

    Bułki pokroiłem w kostkę , przełożyłem do miski.
  Roztopiłem masło i polałem nim bułczane kostki. Jajka roztrzepałem widelcem , wymieszałem z mlekiem , przyprawiłem solą i pieprzem.
  Natkę pietruszki poszatkowałem i dodałem do jajeczno-mlecznej mieszanki.
  Zalałem kostki bułek. Starannie , delikatnie wymieszałem i odstawiłem na ok. 10 minut aby napęczniały.
  Kiełbaski obrałem ze skórek , pokroiłem w kostkę i dodałem do bułczanej masy. Starannie wymieszałem.
  Wysmarowałem tłuszczem / u mnie masłem / żaroodporną formę i przełożyłem do niej masę.
  Zapiekankę parzyłem w kąpieli wodnej. W tym celu wstawiłem formę do wypełnionej wodą , tak żeby poziom wody był równy wysokości samej zapiekanki.
  Brytfannę z zapiekanką wstawiłem do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i piekłem ok. 50 minut , aż powierzchnia zapiekanki uzyskała złotobrązową barwę.
  
  Przygotowałem sos. Doprawiłem śmietanę do smaku musztardą , solą , pieprzem , szczyptą cukru , niewielką ilością soku z cytryny.