Pasztet z wątróbek

Składniki

• 500 g karkówki wieprzowej
• 250 g surowego boczku
• 200 g słoniny
• 150 g wątróbek drobiowych
• jajko
• kieliszek koniaku
• kieliszek porto
• 2 liście laurowe
• kilka gałązek tymianku (zależy od naszych preferencji)
• 2 łyżeczki soli
• łyżeczka pieprzu

  Przygotowanie

  Karkówkę i boczek pokroiłem w drobną kostkę. Wymieszałem z jajkiem ,polałem alkoholem i doprawiłem solą i pieprzem. Wstawiłem na 5 H do lodówki. Po tym czasie odcisnąłem mięso i posiekałem. Wątróbki pokroiłem w kostkę i połączyłem z mięsem. Słoninę pokroiłem w plastry i wyłożyłem nimi spód i boki formy do pieczenia. Na to wyłożyłem mięso i przykryłem plastrami słoniny. Posypałem pokruszonymi liśćmi laurowymi i tymiankiem. Piekłem 2 H w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C.