Golonka indycza w warzywach

Składniki

• 2 golonki z indyka
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 małego selera
• średnia cebula
• por , część biała
• ulubione przyprawy (ja dałem rozmaryn, czosnek, liść laurowy, lubczyk)
• sól i pieprz
• vegeta
• oliwa z oliwek
• miód , u mnie lipowy
• 2 łyżki białego octu winnego
• suszone pomidory w oliwie
• pomidor malinowy

  Przygotowanie

  Zrobiłem marynatę: oliwę wymieszałem z octem winnym, zmiażdżonym czosnkiem, lubczykiem i pieprzem , dodałem troszkę miodu . Natarłem mięso i wstawiłem do lodówki na 3 godz. / wskazane na całą noc / , u mnie krótko ,bo pomysł powstał znienacka.
  
  Warzywa obrałem , pokroiłem w plasterki. Cebulę lekko zrumieniłem , wymieszałem z jarzynami, posoliłem, oprószyłem pieprzem i vegetą. Dodałem pokrojone w cząstki pomidory suszone i pomidor malinowy.
  Naczynie żaroodporne ze szczelną pokrywą wyłożyłem warzywami, podlałem wodą tak, aby były niemal przykryte. Część wody wyparuje, a resztę „wciągnie” potrawa. Położyłem na tym golonki, lekko je posoliłem, powtykałem w mięso i jarzyny liście laurowe i gałązki rozmarynu. Oczywiście można użyć dowolnie wybranych przypraw. Piekłem w 150 stopniach jakieś 1,5 godziny, potem wyjąłem , sprawdziłem stan miękkości i słoności goloneczek, ( w razie potrzeby podlać wodą, zwiększyć temperaturę do 200 stopni ) Dopiekłem już bez pokrywy, żeby się zrobiły rumiane.