Tarta z boczniakami

Składniki

• Ciasto:
• jajko
• 150 g masła
• 250 g mąki
• sól
• szczypta cukru pudru
• Farsz:
• 300 g boczniaków
• 2 łodygi selera naciowego
• cebula
• 3 łyżki oleju
• łyżka masła
• łyżka mąki
• 250 ml śmietany 18%
• łyżka soku z cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól ,pieprz
• zółtko
• 2 pomidory
• 3 łyżki startego sera ,łyżka posiekanej natki pietruszki

  Przygotowanie

  
  Mąkę wymieszałem z solą i cukrem. Posiekałem z masłem. Wbiłem jajko i wlałem 2 łyżki zimnej wody ,zagniotłem ciasto ,owinąłem folią spożywczą i włożyłem na godzinę do lodówki. Formę wylepiłem ciastem i nakłułem widelcem. zapiekłem w temperaturze 180 stopni C (15 min).
  
  
  
•  Grzyby pokroiłem w cienkie paski ,seler w plasterki ,cebulę w kostkę. Cebulę zeszkliłem na oleju ,dodałem seler i boczniaki. Smażyłem ok. 4 min. Z masła i mąki zrobiłem białą zasmażkę ,rozprowadziłem śmietaną. Doprawiłem sokiem z cytryny ,gałką muszkatołową ,pieprzem i solą. Gotowałem 5 min ,stale mieszając. Lekko ostudziłem i dodałem rozmącone żółtko ,połączyłem z warzywami. Obrane pomidory pokroiłem w plastry.
  
  
  
•  Na ciasto wyłożyłem masę ,ułożyłem plastry pomidora ,oprószyłem pieprzem ,posypałem serem i natką pietruszki. Piekłem 20 min w temperaturze 180 stopni C.