Surówka z pieczonych buraczków

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

• 400 g buraków czerwonych
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• kilka listków natki selera
• 1 gałązka mięty
• ocet jabłkowy
• oliwa z pestek winogron
• 2 łyżeczki miodu
• 3-4 szalotki
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Buraki umyłem i owinąłem folią aluminiową. Wstawiłem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i piekłem 1,5 godziny. Buraki ostudziłem i starłem na tarce o grubych oczkach. Zioła posiekałem i dodałem do buraczków. Szalotki obrałem ,pokroiłem w krążki i zeszkliłem na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy. Wrzuciłem do buraczków ,dodałem miód ,4 łyżki oliwy z pestek winogron i doprawiłem do smaku solą ,pieprzem oraz octem jabłkowym.