Zupa szczawiowa

Składniki

• 200 g szczawiu
• 800 ml bulionu wołowo-drobiowego
• 2 łyżki masła
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• Sól ,pieprz ,cukier

  Przygotowanie

  Przebrany szczaw opłukać ,posiekać i dusić na maśle 8 min. Zalać bulionem i gotować 10 min. Mąkę dokładnie wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody. Kiedy znikną grudki ,dodać 4 łyżki zupy ,wymieszać i wlać do reszty zupy. Gotować 5 min i połączyć ze śmietaną ,wcześniej rozbełtanej z paroma łyżkami zupy. Doprawić do smaku solą ,pieprzem oraz cukrem ,doprowadzić do wrzenia i podawać z pokrojonym w ćwiartki jajkiem.