Żeberka w sosie własnym

Składniki

• 80 dkg żeberek wieprzowych
• 5 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe
• 2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 łyżki oleju
• 1 średnia cebula
• 1,5 szklani wody
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżki mąki

  Przygotowanie

  Cebulę pokroić w kostkę, dorzucić do podsmażonych żeberek. Do miski skruszyć liście laurowe, dodać sól, pieprz, pokrojone ząbki czosnku, czerwoną paprykę majeranek, olej. Wszystko razem dokładnie wymieszać, następnie dorzucić żeberka, obtoczyć je w marynacie i odstawić na 30 minut.
  
  Do głębokiej patelni lub brytfanki wlać olej, rozgrzać go, następnie wrzucić zamarynowane żeberka.
  Obsmażyć z obydwu stron.
  
  Kiedy cebula się zeszkli, dodać 1,5 szklanki wody, ziele angielskie i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
  
  Po tym czasie żeberka wyciągnąć z sosu na bok.
  Rozpuścić mąkę w ok. pół szklanki wody.
  Powoli mieszając dolewać do sosu. Zagotować.