Składniki
- Słonina o grubości ok 5 cm
- Sól i pieprz
- Ostra papryka (mielona)
- Czosnek
Przygotowanie
Zalewa :
Do gotującej się wody należy dodać sól w proporcji 1 szklanka na 1 litr wody.
Wystudzoną zalewą należy zalać słoninę i moczyć w niej 3-4 dni. Po tym czasie wyjąć i w świeżej wodzie gotować 30 min ,po czym wyjąć ,wystudzić ,natrzeć solidnie czosnkiem utartym z mieloną ostrą papryką i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem należy dobrze schłodzić w lodówce (24 godz)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz