Risotto z kurczakiem marynowanym w wódce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

• Piersi z kurczaka 5 szt
• Marchew 5 szt
• 3 łyzki wódki
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki maggi
• Pietruszka 2 szt
• Papryka kolorowa 3 szt
• 2 cebule
• 75 dag pieczarek
• 25 dag fasolki szparagowej
• Puszka kukurydzy
• 1/2 kg ryżu do risotto
• Oliwa z oliwek
• Bulion warzywny
• Sól i pieprz

  Przygotowanie

  Przygotować zalewę: 3 łyzki wódki , 2 łyzeczki imbiru , 2 łyżeczki maggi.
  
  Filety z kurczaka pokroić w kostkę ,marynować ok 2 godz.
  Dusić w rondlu na oliwie z oliwek.
  
  Marchew , pietruszkę zetrzeć , paprykę pokroić w kostkę , poddusić na oliwie w osobnym rondlu. Odparować nadmiar płynu.
  
  2 cebule , 75 dag pieczarek . Pokroić w kostkę , dodać fasolkę szparagową , puszkę kukurydzy , poddusić na oliwie w osobnym rondlu.
  .
  Ryż do risotto zeszklić na patelni , zalać bulionem warzywnym , mieszając ,czekać aż ryż wchłonie bulion.
  
  Wszystkie składniki połączyć , doprawić solą i pieprzem , poddusić końcowo.