Potrawka z kaczymi udkami

Składniki

• 4 udka z kaczki
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 100 g wędzonego boczku
• 400 g marchewki
• sól ,pieprz
• 1 kg ziemniaków
• 100 g masła
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 kromki chleba
• 1/2 l bulionu drobiowego

  Przygotowanie

  
  Udka umyć ,osuszyć i przeciąć w stawie. Oprószyć solą i pieprzem. Cebule i czosnek obrać. Boczek ,cebule i czosnek pokroić w kostkę. W brytfance roztopić masło. Podsmażyć na nim udka ,dodać boczek ,cebule i czosnek i smażyć jeszcze ok. 5 min. Podlać 250 ml wody. Przełożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i dusić 1,5 h.
  
  Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do udek po ok. 1 h duszenia. Dodać przecier i wymieszać. Następnie dodać bulion. Dusić ok. 30 min.
  
  
  
•  Chleb pokruszyć. Zagnieść z masłem i łyżeczką brązowego cukru i szczyptą soli. Temperaturę zwiększyć do 225 stopni ,posypać chlebową kruszonką ,zapiekać 15 min.