Koreczki śledziowe w galarecie

Składniki

• 4 filety śledziowe
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• łyżeczka octu winnego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 l bulionu warzywnego
• łyżka cukru
• łyżka żelatyny
• cebula
• suszone śliwki
• kilka gałązek koperku

  Przygotowanie

  
  Przygotować:
  
  
  
  Śledzie moczyć w wodzie 4 godziny ( jeżeli są bardzo słone ), osuszyć.
  Cebule obrać , pokroić w cienkie plasterki , zblanszować w gorącym bulionie i osączyć.
  
  Pastę pomidorową wymieszać z octem , pieprzem oraz cukrem.
  Każdy filet posmarować z jednej strony doprawioną pastą. Na wierzchu ułożyć śliwki oraz po kilka plasterków cebuli , ciasno zwinąć w rulonik. Udekorować gałązkami koperku.
  Z bulionu i żelatyny przygotować galaretę . Koreczki ułożyć luźno w naczyniu . Zalać tężejącą galaretką , schłodzić.