Gulasz z boczniaków

Składniki

• 35 dag cebuli
• 2 razy po 3 łyżki oleju z pestek winogron
• 25 dag boczniaków
• 40 dag cukinii
• 40 dag czerwonej papryki
• 1/2 l bulionu warzywnego
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sos sojowy
• Natka pietruszki
• Majeranek
• Tymianek
• Bazylia
• Sól i pieprz

  Przygotowanie

  Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej , przełożyć cebulę i zeszklić.
  Boczniaki opłukać , osuszyć i pokroić w paski. Dodać do cebuli , wymieszać i razem podsmażyć. Następnie przełożyć do garnka.
  Cukinię pokroić w półplasterki / w skórce/. Czerwoną paprykę oczyścić , pokroić w paski.
  Na patelnię wlać olej , rozgrzać i przełożyć cukinię z papryką.
  Do garnka wlać bulion. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.Razem wymieszać i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 min. Czosnek obrać , zmiażdżyć i razem z przecierem pomidorowym dodać do gulaszu. Całość wymieszać i zagotować. Zdjąć z ognia , dodać sok z cytryny , kilka kropel sosu sojowego , natkę pietruszki , szczyptę majeranku , tymianku , bazylii. Przyprawić solą i pieprzem.