Sałatka z melonem i serem feta

Orzeźwiająca sałatka. Można dodać jeszcze np. jeżyny, pomidorki koktajlowe. Melona barattiere zastąpić innym. Wasza inwencja.

Składniki:



1 melon barattiere 
80 g rukoli 
opakowanie sera feta ( greckiego ) 
1 łyżeczka oliwy extra vergine 
100 g orzechów pistacjowych ( pokrojonych ) 
Sos : 2 łyżki miodu 
2 łyżeczki startego imbiru 
szczypta soli 
świeżo zmielony czarny pieprz 
1 łyżeczka soku z cytryny 




Przygotowanie:



Ser pokroiłem w kostkę. Obrałem melona, usunąłem nasiona. Pokroiłem w kostkę. Orzechy pistacjowe uprażyłem na suchej patelni.
Sos : starłem imbir. Połączyłem miód, imbir, sok z cytryny, sol i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszałem.

Na półmisku rozłożyłem ukolę, na niej pokrojonego melona i ser. Całość skropiłem oliwą i polałem sosem. Wierzch posypałem orzechami.