Coleslaw z czerwonej kapusty

Jedna z najsmaczniejszych surówek tym razem w czerwonej wersji.

Składniki:

1/2 główki czerwonej kapusty

1 cebula

3 marchewki

3 łyżki soku z cytryny

1/2 szklanki majonezu

5 łyżek oliwy

1 pęczek koperku

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy, przekładamy warstwami do miski, każdą oprószając lekko solą ( 1 szczypta na warstwę ).

Ugniatamy, odstawiamy na godzinę by zmiękła. Po pół godziny ugniatamy ponownie.

Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Cebulę drobno siekamy zasypujemy solą, odstawiamy na kilka minut.

Kapustę mieszamy z marchewką, cebulą, majonezem, oliwą i sokiem z cytryny. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Koperek siekamy, mieszamy z surówką.